Dingemans Pilsner Malt

Dingemans Pilsner Malt är ett ljust basmalt med låg proteinhalt, framställt av noggrant utvalt tvåradigt europeiskt sommarkorn.

Tack vare optimala förhållanden under stöpning och groning får malten en jämn och homogen modifiering. Det gör den särskilt väl lämpad för enkla mäskningsscheman, inklusive 1-stegsmäskning.

Med sin höga enzymatiska aktivitet kan Dingemans Pilsner Malt användas som upp till 100 % av maltbasen i alla öltyper. Den ger en mild, ren och maltig grund som passar utmärkt i pilsner, lager, belgiska ales och andra öl där en ljus och balanserad maltprofil önskas.

Egenskaper:

• Färg: 3 EBC
• Lovibond: 1,60
• Smakprofil: Mild och maltig
• Användning: Alla typer av öl
• Maltgiva: Upp till 100 %
• Malttyp: Ljust basmalt
• Råvara: Tvåradigt europeiskt sommarkorn
• Passar för: 1-stegsmäskning

Användning:
Kan användas upp till 100 % av maltgivan i alla öltyper.

Mouterij Dingemans

Familjen Dingemans har tillverkat belgisk malt med hantverksmässig precision sedan 1875. Mälteriet ligger i Stabroek, strax utanför Antwerpen, med närhet till några av Europas främsta odlingsområden för korn.

Med tradition, erfarenhet och gedigen kunskap producerar Dingemans malt av mycket hög kvalitet. Under den senaste familjegenerationen har sortimentet dessutom breddats med ett växande utbud av ekologisk malt.

Dingemans malt används i dag av många belgiska bryggerier och är ett uppskattat val bland bryggare