Cryo humle, även känd som Lupulin och LupuLN2 är en ny produkt utvecklad av Yakima Chief - Hopunion i USA.
Ursprungligen från framavlingsprogrammet USDA-ARA är Cascade en aromhumle som började tas fram 1956 och blev sedan tillgänglig för allmänheten 1972. Den utvecklades genom öppen pollinering av en Fuggles-stickling. Cascade har länge varit en av de absolut mest populära humlesorterna bland mikrobryggerier världen över och är mest känd för sin unika blommigt kryddiga karaktär med tydliga inslag av citrus detta också tillsammans med en balanserad bitterhet.
Ursprungsland: USA
Användningsområde: Arom & Bitter
Arom/smak: Citrus, grapefrukt, blommig, tall, kryddig
Motsvarande humlesorter: Ahtanum, Amarillo, Centennial
Vanligt förekommande i ölsorterna: IPA, APA
Perfekt för IPA och NEIPA.
LupuLN2 är koncentrerad lupulin från humlekotten, där det mesta av växtmaterialet har tagits bort och det som blir kvar har extremt stark smak och arom. Cryo humle tillför en markant ökning av humlearom och smak till ölet med hälften av mängden pellets jämfört med vanliga humlepellets. Det innebär att du också får betydligt mindre humlegrums.
LupuLN2 kan användas på samma sätt som andra humlepellets men bör inte kokas för länge för att få önskad effekt. Vi rekommenderar att du använder denna produkt i en Whirlpool/Hopstand eller som torrhumle direkt i jäskärlet.
En annan fördel är att risken vegetabilisk smak (grässmak) minskar kraftigt
Ölstilar som använder stora mängder tillsat av sen humle (som IPA och NEIPA) är särskilt lämpliga för användning av LupuLN2. Finest Cryo Humle är naturligtvis förpackad i kväve fyllda påsar och bör förvaras svalt. optimalt mellan -1 - 5 °C
Faktisk alfasyra och LOT-nummer anges på påsen.
Vi försöker alltid leverera senast tillgängliga skörd av humlen!