Mørkt muscovadosukker er et naturlig rørsukker med en distinkt smak og aroma. Melasseinnholdet i mørkt muscovadosukker ligger på mellom 10-15%, noe som gir det en myk, tykk tekstur.

Muscovadosukker brukes i ølbrygging for å tilføre både sødme og en dyp, rik smak til ølet.I øltyper som stouts, porters og belgiske ales, brukes muscovadosukker for å gi ekstra dybde og kompleksitet. Sukkeret bidrar med noter av karamell, toffee og lakris som passer godt til disse ølstilene.