American Pale Ale ekstraktsett med tørrhumle
Dette ekstraktsettet tar utgangspunkt i en klassisk amerikansk pale ale med en lys og balansert maltprofil. Mosaic og Chinook brukes til tørrhumling for å fremheve humlekarakteren som er typisk for stilen. Settet er satt sammen for å gi et uttrykk slik man forventer av en amerikansk pale ale.
Antall liter ferdig produkt: ca 23 liter
Alkoholprosent: ca 4,4%
Bitterhet: 2,5/5
IBU: 25-35
Farge: Dyp gylden
Gjær: M15 Empire Ale
Anbefalt gjæringstemperatur: 18-22°C
Estimert SG*: 1.011
Tørrhumle: Mosaic og Chinook
*Estimert SG; oppgitt mål for mengde restsukker (Specific Gravity, målt med hydrometer når ferdig utgjæret. Omtales også som FG = Final Gravity). SG-verdiene finnes her: https://mangrovejacks.com/pages/sg-readings
Posen settet kommer i består av 2 adskilte lommer som inneholder det flytende konsentrat samt tørrgjær og de øvrige tilsetningsstoffene.
Til dette ekstraktsettet vil du i tillegg trenge 0,7 kg Pure Liquid Malt Extract, eller 0,6 kg dextrose (druesukker) for å oppnå ønsket alkoholprosent
Nyhet: Beer Enhancer 1 kan brukes sammen med ølsettene fra Mangrove Jack's for å få en renere maltsmak og et bedre resultat, enn ved bruk av dextrose/glukose. Beer enhancer består av en blanding av maltekstrakt, fruktose- og glukosesirup.
Det anbefales å rehydrere tørrgjæren før bruk. Kok opp ca 1 dl vann til 1 pakke gjær. Deretter avkjøles vannet til ca den anbefalte gjæringstemperaturen. Dryss i den tempererte tørrgjæren, la stå i ca 10 minutter. Benytt en desinfisert skje til å røre ut gjæren. La gjæren stå i ytterligere 10 minutter. Deretter er den klar til bruk.
Klikk
her
for å lese en oversatt versjon av fremgangsmåten for å lage øl av ekstrakt:
se også https://cdn.shopify.com/s/files/1/0195/8620/files/V3_MJ_GENERIC_INST_HR.pdf