Weyermann CARAMUNICH® I – mellom-mørk karamellmalt

CARAMUNICH® I er en mellom-mørk karamellmalt fra Weyermann med en farge på 80–100 EBC. Den bidrar med fylde, dypere farge og maltaroma med toner av karamell og kjeks.

Karamellmalt fremstilles ved at malten fuktes og varmes opp slik at sukkerarter og aminosyrer reagerer og danner farge og smak. Temperatur og behandlingstid påvirker hvor mørk malten blir og hvilke smaksnyanser den tilfører.

CARAMUNICH® I kan brukes i mindre mengder for å gi ekstra maltpreg og farge til lysere øl, eller i en større andel i mørkere øltyper. Weyermann anbefaler normalt 1–5 % i lyse øl og opptil 10 % i mørkere øl.

Farge: 80–100 EBC
Anbefalt mengde: 1–5 % i lyse øl, opptil 10 % i mørkere øl
Produsent: Weyermann, Tyskland

Ved kjøp av flere kg av samme malt pakkes disse normalt i én pose.