American Honey Malt
Len, komplex, honung, sött bröd, kakor
Det här är en malt i melanoidin-stil med komplexa smaker. Den här hantverksmalten ger söta bröd och kakliknande smaker. Vid lägre användningsgrad kan man förvänta sig subtila honungssmaker och lite bröd. Vid högre användning ger malten komplexa smaker som honung, grahamskakor, kakor och brunt socker.
Kan användas i många typer av öl som ljusa lager och ales till öl med fokus på malten som mörka lager, red ales, skotska öl.
Användningsgrad:
- 1-5% Ger lite honung och smak av bröd i ljus öl
- 5-10% Ger komplexa smaker som honung, gramhamsbröd, malt i ales och mörka öl
- 10-20% Ger tydliga toner av välgräddade bageriprodukter som kakor. Ger även smaker av honung och brunt socker.
Färg: 50-60 EBC
Producent: Briess, USA