Castle Malting CHÂTEAU MELANO - Melanoidin malt
Väldigt aromatisk, intensiv maltig smak. Ger en fyllighet till ölets färg, ökar smakstabiliteten och ger en röd färg till ölen. Ger ölen en större kropp. Denna typ av malt kan liknas med en intensivare version av münchner malt. Malten torkas långsamt samtidigt som temperaturen höjs vilket låter melanoidin att formas genom en mallard reaktion.
Användning upp till 20% av maltgivan.
Färg: 75-85 EBC
Producent: Castle Malting, Belgien