Dingemans Rågmalt
Används vanligtvis i öl som Rye Lager och Rye Ale, men numera blir det allt vanligare att använda denna malt även i andra ölsorter, även IPA. Malten ger en gyllene färg. Vi rekommenderar inte mer än 7% rågmalt.
Egenskaper:
- Färg: 7 EBC
- Lovibond: 3,2
- Smakprofil: Maltig lätt örtig smak
- Användning: Saison, Rågöl, belgiskt, porter, barley wine
- Maltgiva: Upp till ca 10 %
- Malttyp: Ljus specialmalt
- Råvara: Engelsk råg
- Passar för: 1-stegsmäskning eller flerstegsmäskning
Användning:
Kan användas upp till ca 10 % av maltgivan i alla öltyper.
Mouterij Dingemans
Familjen Dingemans har tillverkat belgisk malt med hantverksmässig precision sedan 1875. Mälteriet ligger i Stabroek, strax utanför Antwerpen, med närhet till några av Europas främsta odlingsområden för korn.
Med tradition, erfarenhet och gedigen kunskap producerar Dingemans malt av mycket hög kvalitet. Under den senaste familjegenerationen har sortimentet dessutom breddats med ett växande utbud av ekologisk malt.
Dingemans malt används i dag av många belgiska bryggerier och är ett uppskattat val bland bryggare