Dingemans Ultra Pils Malt
Dingemans Ultra Pils är baserad på Dingemans Pilsnermalt men är mildare torkad och snäppet ljusare. Perfekt till öl där du vill ha ljusare, krispigare resultat typ rislager, amerikansk lager eller varför inte NEIPA
Tack vare optimala förhållanden under stöpning och groning får malten en jämn och homogen modifiering. Det gör den särskilt väl lämpad för enkla mäskningsscheman, inklusive 1-stegsmäskning.
Med sin höga enzymatiska aktivitet kan Dingemans Ultra Pils användas som upp till 100 % av maltbasen i alla öltyper. Den ger en mild, ren och maltig grund som passar utmärkt i pilsner, lager, belgiska ales och andra öl där en ljus och balanserad maltprofil önskas.
Egenskaper:
- Färg: 2,5 EBC
- Lovibond: 1,4
- Smakprofil: Mild och maltig
- Användning: Alla typer av öl
- Maltgiva: Upp till 100 %
- Malttyp: Ljust basmalt
- Råvara: Tvåradigt europeiskt sommarkorn
- Passar för: 1-stegsmäskning
Användning:
Kan användas upp till 100 % av maltgivan i alla öltyper.
Mouterij Dingemans
Familjen Dingemans har tillverkat belgisk malt med hantverksmässig precision sedan 1875. Mälteriet ligger i Stabroek, strax utanför Antwerpen, med närhet till några av Europas främsta odlingsområden för korn.
Med tradition, erfarenhet och gedigen kunskap producerar Dingemans malt av mycket hög kvalitet. Under den senaste familjegenerationen har sortimentet dessutom breddats med ett växande utbud av ekologisk malt.
Dingemans malt används i dag av många belgiska bryggerier och är ett uppskattat val bland bryggare