Castle Malting CHÂTEAU CARA Clair

CHÂTEAU CARA Clair fra Castle Malting er en svært lys karamellmalt som brukes for å gi ølet mer fylde og bedre skumfasthet uten å påvirke fargen i særlig grad.

Malten produseres ved lav temperatur og høy fuktighet, noe som gir en mild karamellkarakter og økt restsødme. Den brukes ofte i lyse øltyper som pilsner og andre lagerøl der man ønsker mer kropp og stabilt skum uten å gjøre ølet mørkere.

Farge: ca. 3–6 EBC
Produsent: Castle Malting

Info fra produsent: http://www.castlemalting.com/CastleMaltingMaltSpecification.asp?Command=QualityParameters2&SpecificationID=232&CropYear=2012&Language=English