Castle Malting CHÂTEAU Acid Malt

CHÂTEAU Acid Malt fra Castle Malting er en spesialmalt som er behandlet med melkesyrebakterier for å senke pH-verdien i mesken. Dette kan bidra til en mer optimal meskeprosess og bedre kontroll på bryggeprosessen.

I tillegg til å påvirke pH kan maltet også bidra til bedre skumfasthet og en mer stabil maltprofil i det ferdige ølet. Acid malt brukes ofte i mindre mengder for å justere pH uten å tilføre direkte syrer.

Farge: ca. 6–12 EBC
Produsent: Castle Malting

Link til info fra produsent