Flaked Torrefied Oats består av havre med skal som värmts upp till höga temperaturer för att få en gelatinisering av stärkelsen i kärnan och sen valsad för att få flingor. Torrefied Oats ger en len, krämig munkänsla till det färdiga ölet.
Skalen ger bättre lakning när man använder nakna maltsorter som råg, naked oats och vetemalt.