Dette er en gjær til hvitvin med sitrus- og blomstertoner.
Enoferm ICV D47™ er et Côtes du Rhône-isolat fra Suze-la-Rousse for produksjon av fyldige Chardonnay og andre hvite varianter. Når den blir liggende på bunnfallet, utvikles modne, krydrede aromaer med tropiske og sitrustoner.