Malolacid Malolaktisk bakterie

Malocid malolactic bakterie

25g til 50 liter

Varenr:104503
Malocid gir en malolaktisk gjæring som gjør at gjæren omdanner eplesyren til melkesyre. Dette vil senke syrligheten i vinen og vil gi en rundere smak på vinen.
Dette er en prosess som til en viss grad skjer av seg selv, men for å få prosessen under kontroll tilsettes malolaktisk bakterie kultur.
109 SEK
Utsolgt (14 dager)
Send meg mail når varen er på lager
BeskrivelseTeknisk infoTilbehørSupportKundeanmeldelser
Beskrivelse

Malocid gir en malolaktisk gjæring som gjør at gjæren omdanner eplesyren til melkesyre. Dette vil senke syrligheten i vinen og vil gi en rundere smak på vinen.
Dette er en prosess som til en viss grad skjer av seg selv, men for å få prosessen under kontroll tilsettes Malolaktisk bakterie kultur.

Dosering: 5g/10 l vin.
Tilsettes etter gjæringsprosessen og før klaringsprosessen.

Når man bruker malolaktisk bakterie så er det viktig å tenke på at dette ikke skal behandles likt som vanlig gjær. Det er noen forhåndsregler som er greie å ha i bakhodet før man setter i gang.
Malolaktisk gjæring fungerer best om den starter rett før den vanlige gjæringen avsluttes (SG <1.004).
PH-verdien på vinen må være minst på 3,1 og alkoholprosenten må være maks 13%.
Temperaturen må også være 17°C eller mer.

Den Malolaktiske kulturen er tørrfryst og løses opp i nok vann (ca 10-20 x vekt på pulveret) som holder 25°C, mens du rører hele tiden. Rør med gjevne mellomrom i ca en halv time før du tilsetter det i vinen.

Teknisk info

Produktinformasjon

Bruksområde
  • Cider
  • Vin


Tilbehør
Support
Kundeanmeldelser