Dubbel IPA är en fantastisk och häftig IPA. Inspirationen är hämtad från Nøgne Ø´s Two Captains och Humlehelvete från Jan H. Fjeld. Många räknar denna denna som något av det yttersta inom IPA.
Stil imperial IPA
- ABV: ca 8,2%
- Förväntat OG: ca 1.071
- Förväntat FG: ca 1.008
- IBU: 150 - påtaglig beska
- EBC: 17- Bärnstensfärgat
Beräknat för 25 liter vört i jäskärlet
Innehåller 7,1 kg krossad malt:
- Pale Ale
- Mellanmörk karamellmalt (120 ebc)
- Ljus karamellmalt (30 ebc)
Humle:
Jäst:
- Mangrove Jack's US West Coast M44
0,5 kg ljust kandisocker, tillsätts sista 30 min. av koktiden och röres ut väl tills det är upplöst.
Tillvägagångsätt:
- Mäsktemperatur: 66°C i 60 minuter
- Koktid: 60 min
- Humlen tillsätts enligt beskrivningen på påsarna
- Jästemperatur: ca 20°C
Tillsätt 6 gram socker per liter öl vid flaskning och kolsyrejäs vid 20-28°C i ca 14 dagar, sätt sedan flaskorna kallt. Använd ca halva sockermängden vi naturlig kolsyrejäsning på fat.
Länk till detaljerad beskrivning här.
Våra all-grain set med krossad malt är utvecklade och testade av oss och produceras i vår produktionsanläggning i Grimstad, Norge. Vi har kross, blandningsmaskiner och paketeringsmaskiner där vi producerar 60 ölkit per batch. All humle vägs enligt receptet och vakuumpackas i egna påsar så det bara är att klippa upp påsen och tillsätta humlen. Det följer också med torrjäst.