Dingemans Biscuit Malt

Biscuit från Dingemans en av deras lättast rostade malter och rostas i stora trummor. Rostning startar relativt snabbt vilket ger smak och arom av rostat bröd, kakigt och maltighet. Trevligt i belgare men också stout,/porter eller lite mörare ale för att ge lite extra karaktär.

Egenskaper:

• Färg: 50 EBC
• Lovibond: 20
• Smakprofil: Maltig rostbröd, kakigt
• Användning: Många typer av öl bl.a belgiskt, ale, porter och stout.
• Maltgiva: Upp till 30 %
• Malttyp: Ljus specialmalt
• Råvara: Tvåradigt europeiskt sommarkorn
• Passar för: 1-stegsmäskning eller flerstegsmäskning

Användning:
Kan användas upp till 30 % av maltgivan i alla öltyper.

Mouterij Dingemans

Familjen Dingemans har tillverkat belgisk malt med hantverksmässig precision sedan 1875. Mälteriet ligger i Stabroek, strax utanför Antwerpen, med närhet till några av Europas främsta odlingsområden för korn.

Med tradition, erfarenhet och gedigen kunskap producerar Dingemans malt av mycket hög kvalitet. Under den senaste familjegenerationen har sortimentet dessutom breddats med ett växande utbud av ekologisk malt.

Dingemans malt används i dag av många belgiska bryggerier och är ett uppskattat val bland bryggare