Antagligen den mest använda torrjästen.

Amerikanske ale-bryggares jäst som producerar neutrala och välbalanserade ales, rena och krispiga. Bildar ett fast skumhuvud och ger en mycket god förmåga att stanna i suspension under jäsning. Idealisk för amerikanska öltyper och höghumlade öl.

Ingredienser: Jäst (Saccharomyces cerevisiae), emulgeringsmedel E491

Esterproduktion: Låg
Utjäsning: 78-82%
Alkoholtolerans: 9-11%
Jästemperatur: 18-26 grader Celsius
Rekommenderad jästmängd: 5-8 g/10 liter