SafBrew™ BR-8 är den första Brettanomyces Bruxellensis-jästen tillgänglig för bryggare i torr form.
Den erbjuder all smakfördelarna från "vild" Brett-jäst, men med mer kontroll och pålitlighet. Eliminerar risken för överkolsyrning och därav följande "gushing" efter flaskning.
Utvald speciellt för sekundärjäsning i flaskor eller fat. SafBrew™ BR-8 producerar fenoliska ämnen som utvecklas med tiden ölen lagras: "funky" smaktoner (gård, häst, läder…) trevligt balanserat av fräscha fruktiga toner.
Rekommederad jästemperatur: 15°C – 25°C (59°F – 77°F).
Läs mer om användningen hos Fermentis.