Galaxy - en riktigt aromhumle! Galaxy ger ölen en karaktär av passionsfrukt och persika, men också rena citrusaromer. Galaxy-humlen har snabbt blivit en av de mest kända aromhumlen från Australien.
Humlens rykte kommer från den tydliga karaktären den ger ölen, som går från passionsfrukt och persika till rena citrusaromer, som blir mer intensiva ju senare humlen adderas i koket.
Som mycket allsidig humle kan Galaxy användas i nästan alla öltyper.
När Galaxy tillsätts sent i koket, men whirlpool eller torrhumlas bidrar den till arom och smak som bäst beskrivs som passionsfrukt och citrus. En fruktig karaktär kommer ju från kombinationen av humle, malt, jäst och mängderna, nen om man tillsätter Galaxy sent i koket kommer den alltid att märkas.
På mitten av 90-talet korspollinerades australiensiska humle med hög alfasyra med europeiska humlesorter. Målet var att skapa ny australiensisk humle med hög alfasyra och europeiska drag. Vanligen användes då den välkända tyska humlen Perle.
Galaxy-sticklingar odlades och utvärderades i 9 år innan den var klar för sin debut och presenterades för ölbryggare. De starka passionsfrukts-, persiko- och citruskaraktärerna blev snabbt en vinnare och 2009 odlades den för första gången kommersiellt.
Alfasyra: 17,3%
Årgang: 2021
Ursprungsland: Australien
Egenskap/användning: Dual-purpose (betyder att humlen kan användas både som bitter- och aromhumle)
Mer info: http://www.hopslist.com/hops/dual-purpose-hops/galaxy/
Alternativ humle:
Simcoe, Citra, Amarillo.
Rekommenderade ölstilar:
Pale Ale, IPA, Barley Wine, Saison.
Tips på humlekombinationer:
Galaxy, Vic Secret, Citra, Mosaic.
Galaxy, Citra, Eclipse, Mosaic, Simcoe, El Dorado.
Humlen är vakuumackad i ljustät förpackning. Bör förvaras svalt.