21%
23252 23252

Wildbrew Philly Sour 11 g

Torrjäst för suröl

Artikelnr:102882

WildBrew™ Philly Sour är en helt unik nyhet inom torrjäst!
Här har Lallemand producerat en torrjäst baserat på en helt ny jäststam, Lachancea.

Denna jäststam har egenskapen att den producerar mjölksyra samtidigt som det jäser. Det öppnar för möjligheten att göra suröl utan att behöva syra efter mäskning. Idealiskt för Berliner Weiss, Gose, American Lambic, American Wild Ales. Passar också bra till Sour IPA.

46 SEKKampanjpris
-+
20+ i lager
BeskrivningTeknisk infoLiknande produkterSupportRecensioner
Beskrivning

WildBrew™ Philly Sour är en helt unik nyhet inom torrjäst!
Här har Lallemand producerat en torrjäst baserat på en helt ny jäststam, Lachancea.

Denna jäststam har egenskapen att den producerar mjölksyra samtidigt som det jäser. Det öppnar för möjligheten att göra suröl utan att behöva syra efter mäskning. Idealiskt för Berliner Weiss, Gose, American Lambic, American Wild Ales. Passar också bra till Sour IPA.

Lanchancea blev första gången isolerat av Dr Matthew Forber på University of Sciences i Philadelphia.

 

 

 




WildBrew™ Philly Sour is a pure strain of active dried yeast classified as Lachancea spp.

Typical Analysis of Philly Sour Yeast:

  • Percent solids 93% – 96%
  • Viability  1 x 109 CFU per gram of dry yeast
  • Wild Yeast Wild Yeast WildBrew™ Philly Sour will grow on wild yeast media including Lysine, LCSM and LWYM
  • STA1 gene Pure strain is STA1 negative
    Contamination is undetectable by PCR test
  • Bacteria <1 per 1 x 106 yeast cells

 

Finished product is released to the market only after passing a rigorous series of tests
*See specifications sheet for details

Teknisk info

Produktinformasjon

Tillverkare Lallemand
Jästtyp Bakterier / Annat


Liknande produkter
Support
Recensioner
23252
Varan finns på lager.
Varan är beställd från leverantör och leveransdatumet är bekräftat.
Obekräftat - Kontakta kundcentret på post@amentio.se för förväntat leveransdatum.
Varan måste beställas från leverantör.
Varan befinner sig på fjärrlager
Varan är beställd från leverantör, men leveransdatum är inte bekräftat.
Varorna beställs från vår leverantörs lager.
Obekräftat - Kontakta kundcentret för närmare information.