BÄST FÖRE 30/11 2025

Jäststam med ursprung i Tjeckien. Ger torr och maltig karaktär. Det perfekta jöästvalet för Bohemian-style Pilsner. Mängden svavel från jäsningen kan reduceras genom jäsning i övre delen av temperaturspannet och avtar med lagring.

Smack pack innehåller ett internt paket som, när det smackas, släpper ut innehållet i jästen och återupplivar cellerna. De tillgängliga sockerarterna och näringsämnena initierar kulturens metabolism som i sin tur genererar CO2 och orsakar svullnad av förpackningen, vilket också fungerar som ett livskrafts- och vitalitetstest.

Specifikation:

• Förjäsbarhet: 70-74%
• Alkoholtolerans: approx 9 %
• Flockning: medel till hög
• Jästemperatur: 10-14 °C

Saccharomyces pastorianus