En alkoholtålig alejäst som ger en torr öl med en lätt syrlig finish. Fruktig, men mild på kryddliknande fenoler. Med en hög alkoholtolerans på uppemot 15 % ABV är denna sort perfekt för alla belgiska stilar, allt från en bordsöl till en mörk stark ale.

Alkoholtolerans: Hög, 10-15%
Utjäsning: 74-80%
Flockulering: Medel
Rekommenderad jästemperatur: 19-22°C
Rekommenderas till bland annat dessa stilar: Belgian Dark Strong Ale, Belgian Dubbel, Belgian Pale Ale, Belgian Tripel, cider

PurePitch-paketen från White Labs har ett bäst före-datum på sex månader efter produktionsdatumet. Det finns fortsatt många livsdugliga celler i förpackningarna även efter bäst-före-datum. Jästen är i verkligheten hållbar mycket längre och kan användas, så länge man gör en förkultur!

Läs mer om denna jäst här.
Läs mer om White Labs Next Gen PurePitch-jäster här.