WhiteLabs WLP570 från östra Flandern. Denna jäst är mångsidig och kan producera belgiska öl med både låg eller hög alkoholhalt, upp till 12%. Smakprofilen kännetecknas av en kombination av fruktighet och fenolisk karakteristika. En del sulfat produceras under jäsningen, men försvinner efter jäsningen.
Belgian Ale har en distinkt smak som bryggare och ölentusiaster älskar.
Alkoholtolerans: Mycket hög, 15+%
Utjäsning: 78-85%
Flockulering: Låg
Rekommenderad jästemperatur: 20.24°C
Rekommenderas till bland annat dessa öltilar: Belgian Dark Strong Ale, Belgian Dubbel, Belgian Pale Ale, Belgian Tripel, Saison
PurePitch-paketen från White Labs har ett bäst före-datum på sex månader efter produktionsdatumet. Det finns fortsatt många livsdugliga celler i förpackningarna även efter bäst-före-datum. Jästen är i verkligheten hållbar mycket längre och kan användas, så länge man gör en förkultur!
Läs mer om denna jäst här.
Läs mer om White Labs Next Gen PurePitch-jäster här.