Julale är en kraftig ale med komplex smak. Ett starkt, mörkt och fylligt öl. Värmer gott på kalla vinterdagar.
Stil: Winter Ale (Stout)
- ABV: ca 7,5%
- Förväntat OG: ca 1.068
- Förväntat FG: ca 1.011
- IBU: 39 - måttlig beska
- EBC: 93 - rödsvart / brunsvart
Beräknat för 25 liter vört i jäskärlet
Innehåller 6,8 kg krossad malt:
- Münchener Malt
- Aroma Malt
- Karamellmalt
- Karamell Aroma Malt
- Weyermann Carafa® Special Type III
- Weyermann Cararye® Karamell Rug Malt
Humle:
Andra tillsatser:
- 0,5 kg mörkt kandisocker, tillsätts sista 30 min av koktiden och rörs till det är upplöst.
Jäst:
- 2 paket Lallemand Nottingham
Tillvägagångsätt:
- Mäsktemperatur: 67°C i 60 minuter
- Koktid: 60 min
- Humlen tillsätts enligt beskrivningen på påsarna
- Jästemperatur: ca 20°C
Tillsätt 5 gram socker per liter öl vid flaskning och kolsyrejäs vid 20-28°C i ca 14 dagar, sätt sedan flaskorna kallt. Använd ca halva sockermängden vi naturlig kolsyrejäsning på fat.
Länk till detaljerad beskrivning här.
Våra all-grain set med krossad malt är utvecklade och testade av oss och produceras i vår produktionsanläggning i Grimstad, Norge. Vi har kross, blandningsmaskiner och paketeringsmaskiner där vi producerar 60 ölkit per batch. All humle vägs enligt receptet och vakuumpackas i egna påsar så det bara är att klippa upp påsen och tillsätta humlen. Det följer också med torrjäst.