Engelsk alejäst speciellt utvald för sin snabba jäsningsprofil. Producerar balanserat fruktiga och blommiga toner. Tack vare sin höga flockningsförmåga ger denna jäst vanligtvis väldigt klara öl. Ideal för jäsning av amerikanska och engelska öl, även de som är väldigt välhumlade. Den funkar också bra för cask-ale och öl som jäser i cylindrokoniska jästankar.
Ingredienser: Jäst, Saccharomyces cerevisiae. Emulsifieringsmedel. E491, Sorbitanmonostearat
Profil
Estrar: Låga
Utjäsning: 74-82%
Flockningstid: Snabb
Alkoholtolerans: 9-11%
Dosering: 80g/hl (100 liter)
Jästemperatur: 18-21°C
Mängd i påse: 100 gram