SafBrew™ HA-18 är en kraftfull lösning (bestående av POF+ Active Dry Brewer's Yeast och enzymer) för produktion av öl med hög vörtstyrka och särskilt högalkoholhaltigt öl – såsom stark ale, barley wines och fatlagrad öl med mycket hög densitet. Den har mycket god motståndskraft mot osmotiskt tryck och höga jäsningstemperaturer (termotolerant jäst).
Ingredienser: Jäst (Saccharomyces cerevisiae), Maltodextrin, Glukoamylas från Aspergillus niger (EC 3.2.1.3), Emulgeringsmedel E491 (sorbitanmonostearat)
SafBrew™ HA-18 är en kraftfull lösning som kommer att producera många smaker i det slutliga ölet, tack vare hög esterfrisättning. Denna blandning kommer också att producera fenoler, vilket ger en potentiell kryddnejlika eller kryddig smak till drycken.
Profil
Estrar: Hög
Utjäsning: 98-102%
Flockningstid: Medel
Alkoholtolerans: 18%
Dosering: 100-160 g/hl (100 liter)
Jästemperatur: 25-35°C
Mängd i påse: 25 gram