Amerikansk humle som är en produkt av de kallare delarna av Yakima Valley. El Dorado har därför utvecklat en unik fruktighet och bärighet.

Cryo Hops® är en koncentrerad form av humle utvecklad av Yakima Chief Hops, där man avlägsnat stor del av växtdelarna från humlekotten men behållt oljor och andra smakämnen. Cryo kan användas precis som vanliga pellets men används med fördel i sena givor som whirpool, kokslut eller vid torrhumling. Jämfört med vanliga pellets behövs endast 50 % så mycket cryo-humle för att uppnå samma smakresultat.

Används vanligast i modern ale, humliga veteöl och saison.
Eldorado utvecklades av Moxee Valley baserade CLS Farms år 2008 och släpptes på marknaden 2010.

Arom: Tropisk frukt, päron, vattenmelon och stenfrukter samt inslag av godis och jordgubbar.
Odlingsland: USA