LalBrew
Farmhouse, är en belgisk ale-jäst särskilt utvald
för att framhäva de klassiska karaktärerna hos saison- och farmhouseöl. Den
tillhör Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus och är utformad för att jäsa
vid relativt höga temperaturer, vilket speglar traditionella jäsningsmetoder.
Resultatet blir ett öl med typiska farmhouse-smaker – fruktiga, kryddiga och
mycket uppfriskande.
- Jästtyp: Torrjäst (Saccharomyces cerevisiae var.
diastaticus)
- Jäsningstemperatur: Värmetålig – lämpad för varma
jäsförhållanden
- Smakprofil: Fruktig, kryddig och uppfriskande – typisk
för farmhouse-stilar
Användningsförslag
- Perfekt till: Saison, farmhouse, saison-lager eller
liknande varma jäsande öltyper.
- Användningsnivå: Räkna med cirka 100–150 g per 20 liter
vörtsats, beroende på önskad jäststyrka och stil.
- Jäsningsförhållanden:
- Starttemperatur: 20–25 °C (68–77 °F)
- Hög sluttemperatur: Upp till 28–30 °C (82–86 °F) för
att framkalla utpräglade saison-karaktärer