LalBrew Pomona™ är en hybridjäst som är utvald för smak och jäsningseffektivitet i humlerika öl. Uppkallad efter fruktbarhetens gudinna, ger LalBrew Pomona™ en unik och saftig smakprofil med noter av persika, citrus och tropiska frukter.
Denna stam utvecklades av Escarpment Laboratories (Kanada) med hjälp av avancerad jästförädling och adaptiv laboratorieutveckling i hög ABV och höghumlad IPA-fermentering. Resultatet är en fruktig, stresstålig och robust stam som förbättrar biotransformation och ökar haze för moderna IPA-stilar.
Utjäsning (attenuation): 75-84%
Jästemperatur: 18 - 22°C (64 - 72°F)
Flockulering: Medel
Smakprofil: Perisika, citrus, tropisk frukt
Alkoholtolerans: 10% ABV
Dosering: 0,5-1 g. per liter