För öl i amerikansk östkuststil inklusive New England IPA (NEIPA), Hazy and Juicy IPA, hazy pale ale och pastry stouts.
AROM OCH SMAK EGENSKAPER
Intensifierar fruktiga toner av humle, särskilt av tropiska frukter som mango, passionsfrukt, guava, såväl som grapefrukt, apelsiner och limefrukter. Jästen spelar en viktig roll för att skapa ölets konsistens där restsocker och alkohol bidrar till en fylligare, mjukare munkänsla.
EGENSKAPER
JÄSTSTAM: Saccharomyces cerevisiae
URSPRUNG TILL JÄSTSTAMMEN: UK
ATTENUERING: 78% | Medium
JÄSNINGSTEMPERATUR: 16-23°C | 61-73°F
FLOCKULATION: Låg
ALKOHOLTOLERANS: 10-11 % ABV
TOTALA ESTRAR: Hög
H2S (SVAVELANMÄRKNINGAR): Låg
POF (FENOLISK ANMÄRKNING): Negativ
STA-1: Negativ