Denna jäst är särskilt lämpad för att brygga belgisk stil Abbey och Trappist ale inklusive blond, dubbel, trippel och quadruple ale.
AROM OCH SMAK EGENSKAPER
Ger rika torkade frukter (russin, dadlar, fikon) estertoner med ljus
peppriga fenoliska toner och en touch av karamell.
EGENSKAPER
JÄSTSTAM: Saccharomyces cerevisiae
URSPRUNG TILL JÄSTSTAMMEN: Belgien
ATTENUERING: 75-85% | Hög
JÄSNINGSTEMPERATUR: 16-25°C | 61-77°F
FLOCKULATION: Medium
ALKOHOLTOLERANS: 12 % ABV
TOTALA ESTRAR: Hög
H2S (SVAVELANMÄRKNINGAR): Låg
POF (FENOLISK ANMÄRKNING): Negativ
STA-1: Negativ