Fungerar att jäsa brett utbud av traditionella tyska lageröl, inklusive men inte begränsat till München Helles, tysk pilsner, Märzen, Dunkles, Bocks och Doppelbock. Fungerar även till europeiska lageröl, inklusive Wienerpilsner, böhmisk pilsner. FERMOLAGER München Heritage är en mycket mångsidig lagerjäst, perfekt som husjäst.
AROM OCH SMAK EGENSKAPER
Ger en ren och len munkänsla samtidigt som den lämnar en välbalanserad maltig ryggrad i ölet. Diacetylnivåerna är låga liksom estrar, svavel och högre alkoholer. Denna sort gör det möjligt för bryggeriet att framhäva den ädla humlekaraktären hos tyska och andra europeiska humlesorter.
EGENSKAPER
JÄSTSTAM: Augustiner Brau
URSPRUNG TILL JÄSTSTAMMEN: Tyskland
ATTENUERING: ca 80% | Medium
JÄSNINGSTEMPERATUR: 10-14°C | 50-57°F
FLOCKULATION: Medium - Hög
ALKOHOLTOLERANS: 10 % ABV
H2S (SVAVELANMÄRKNINGAR): Låg
POF (FENOLISK ANMÄRKNING): Negativ
STA-1: Negativ