CellarScience MAISON Ale Yeast 15 g är en torrjäst som ger ölet en tydlig belgisk karaktär. Jästen producerar estrar och fenoler som bidrar med fruktiga och kryddiga toner. Beroende på jästemperatur utvecklas olika smakprofiler. Vid högre temperaturer får ölet en kraftigare och fruktigare karaktär, medan lägre temperaturer ger mer subtila, blommiga toner.

Det är en mångsidig jäst som passar utmärkt till belgiska ölstilar som belgisk blond, witbier, dubbel, tripel och quadrupel.

Jästen har en rekommenderad jästemperatur på 18–24 °C och behöver inte rehydreras före användning. Den kräver inte heller någon syresättning – tillsätt jästen direkt i vörten.

Egenskaper:

• Jästemperatur: 18–24 °C
• Utjäsning: 80–90 %
• Alkoholtolerans: Upp till 12 % ABV
• Dosering: 0,5–1 g/l (50–100 g/hl)
• Flockulering: Medelhög till hög
• Jästtyp: Ale / överjäst

Om CellarScience:

Vår passion är att utveckla produkter som hjälper dig att förverkliga dina kreativa idéer. Vi tror att vinmakaren, bryggmästaren eller destillatören har stor betydelse för slutprodukten. Vi tror på ett praktiskt arbetssätt och på att vetenskapliga metoder i vinkällaren, bryggeriet eller vid druvhanteringen bidrar till unika och fantastiska smaker. Vår belöning är att få smaka det du skapar.

Vi har bara börjat. Vi kommer att fortsätta söka efter och utveckla de bästa ingredienserna som kan göra verklig skillnad. Vi vill se till att de är prisvärda och kommer med informativa beskrivningar och tydliga instruktioner. Vi hjälper dig att hitta lösningar.

Fortsätt skapa fantastiska drycker som för människor samman och sprider glädje.

Tillsammans kommer vi långt.
CellarScience-teamet